Da Villaricca al tetto del mondo, Giuseppe Cardone il titolare della pizzeria La Perla 3 porta a casa l’ambito trofeo nella categoria Pizza Gourmet, e si piazza al terzo posto nella categoria Pizza Senza Glutine. Il Campionato Mondiale di Pizza 2021 è stato organizzato dall’Associazione Pizzaioli Cuochi Professionisti Pasticcieri (A.P.C.P.P.) e si è tenuto il 27 e 28 ottobre ad Ercolano. Il trentaduenne pizzaiolo villaricchese, già campione del mondo di Pizza Classica Napoletana nel 2019, ha ricevuto in questi giorni anche la “fascia Escoffier”, un riconoscimento molto importante nell’ambito della ristorazione registrato nell’Albo Mondiale. Quest’ anno la categoria dei pizzaioli è stata ammessa alla cerimonia. Una innovazione voluta dalla associazione Mondiale Escoffier, dell’Ordine Internazionale dei Discepoli di Auguste Escoffier, che li ha inseriti nel sodalizio da lui diretto, in virtù della loro grande arte professionale che rende attraente, unica e gustosa la Pizza, piatto completo inserito nei menù di tutto il mondo. “Sono contentissimo – ha detto – questi riconoscimenti mi gratificano di tutti i sacrifici fatti in questi anni”.