GASTRONOMIA. Primo Piatto dei Campi 2025: scopri come partecipare alla nuova edizione

Da oggi sono aperte le iscrizioni per partecipare all’attesissimo contest Primo Piatto dei Campi edizione 2025, rivolto ai giovani talenti under 35. Tema di quest’anno è “Da Glocal a Global: quale pasta per il futuro?”
Sarà possibile inviare la propria candidatura entro il 10/02/2025.

Primo Piatto dei Campi, arrivato alla 14° edizione, è un progetto ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Pastificio dei Campi, che mira a promuovere la cultura italiana della pasta e a valorizzare i talenti creativi in cucina, contribuendo a diffondere il messaggio che alla base della cucina d’autore esistono percorsi formativi, esperienze sul campo, acquisizione di tecniche, studio e ricerca, conoscenza della tradizione gastronomica.

Il tema scelto per l’edizione 2025 è “Da Glocal a Global: quale pasta per il futuro?”
Il mondo ha sempre più voglia di pasta: in 10 anni sono quasi raddoppiati i consumi totali, passando da 9 a circa 17 milioni di tonnellate; parliamo insomma di uno dei prodotti di maggior consumo su tutte le tavole del mondo. Considerato agli inizi dell’Ottocento cibo locale di Napoli e dintorni, si è affermato nel tempo come prodotto per tutti, prima in Italia e poi nel Mondo.

Ai giovani cuochi che parteciperanno a Primo Piatto dei Campi 2025, “Da Glocal a Global: quale pasta per il futuro?” chiediamo di rispondere a questa domanda con la realizzazione di una ricetta, attraverso la propria esperienza e sensibilità, per indicare quale e come sarà la pasta che mangeremo nel futuro. Un prodotto Glocal, che incontra altri prodotti e sensibilità locali, oppure un prodotto Globale consumato secondo gusti e conoscenze patrimonio comune di più comunità gastronomiche o figlio della globalizzazione?