Caivano: la grande promessa della cucina campana pronta a far diventare grande Mar Ammor.
Nel ristorante dell’area nord di Napoli, fresco di restayling, è pronto a sfornare le sue specialità Antonio Serpe, giovane chef in rampa di lancio nel mondo dell’alta cucina.
Dopo aver conseguito il diploma nel 2013 all’ istituto ipssar De Gennaro di Vico Equense, inizia subito a sperimentare i suoi piatti al Next 2 di Positano.
In Costiera, Serpe, inizia a farsi conoscere e continua la sua formazione all’Hotel Sirenuse, dove inizia un percorso di specializzazione con il Maestro Chef premiato dalla guida Michelin, Matteo Temperini.
Sempre nella bellissima Positano continua il suo percorso di crescita facendo apprezzare la cucina di mare ai numerosi turisti che affollano la perla della Costiera: prima a Palazzo Murat e successivamente a Casa Angelina, dallo Chef Leopoldo Elefante.
Partito demi chef, poi junior sous chef, Serpe l’anno prossimo è pronto a fare i grande salto come sous chef se non addirittura head chef.
Ora è pronto a far degustare tutte le elaborazioni culinarie in quel di Caivano al Mar Ammor .